| Content | Selección de nuestras mejores uvas de Cabernet criadas en nuestros más viejos viñedos para elaborar nuestra edición limitada de 6000 botellas. Nuestro enólogo ha elaborado este especial Reserva con Cabernet Sauvignon.
Nuestro Reserva es envejecido en barricas nuevas de tipo Americana (50%) y Francesa (50%) durante al menos 12 meses. Posteriormente es
envejecido en botella durante 24 meses más para alcanzar una mayor calidad antes de ser vendido a nuestros clientes.
Bodega: La Remediadora | La uva, despalillada y se encuba a baja temperatura durante 24-48 horas en depósitos autovaciantes donde tiene lugar una maceración pre-fermentativa de los hollejos en un ambiente saturado en CO2. Posteriormente, se deja aumentar la temperatura para que la fermentación alcohólica tenga lugar a temperatura controlada de 25 ºC. En el descube se mezclan las distintas calidades de forma que el vino quede bien estructurado para su posterior paso por barricas donde tiene lugar el correspondiente reposo. Previamente el vino experimenta su 2ª fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: Hasta 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Bodega: Virgen de las Viñas
Tomillar, es el reflejo de la experiencia, que traslada su esencia a los vinos que elabora. Es el respeto por nuestra tierra, por los valores primarios del fruto, por la búsqueda de la excelencia. Equilibrio, expresión y emoción junto con el tiempo para alcanzar la perfección. Arte, tradición y vino.
Virgen de las Viñas Bodega y Almazara, fundada en 1961, combina magistralmente la elaboración y producción tradicional con las innovaciones técnicas más punteras, posicionándose a la vanguardia del sector vitivinícola. Posee una gama completa de productos de primera calidad obteniendo innumerables premios de carácter nacional e internacional.
Virgen de las Viñas dispone de más de 20.000 hectáreas de viñedo y de un equipo humano superior a 3.000 personas. Cuenta con un museo de arte contemporáneo donde se recogen las obras del prestigioso certamen anual de pintura y periodismo que organiza. | Vino varietal obtenido de uvas bien maduras procedentes de nuestros viñedos de tempranillo de cepa vieja, vendimiadas a mano y transportadas encajas para no dañar los racimos. Posteriormente se realiza una minuciosa selección del fruto y se transporta hasta los depósitos de fermentación donde se vinifica a temperatura controlada y con las más avanzadas técnicas enológicas.
El vino se introduce en las barricas de roble francés, después de seis meses de crianza en barrica nueva, lo embotellamos y guardamos en nuestros botelleros hasta completar su equilibrio y armonía. Color cereza muy intenso. En nariz predominan los aromas de frutos rojos y del bosque. Al contacto con el oxígeno salen aromas de regaliz, con un suave fondo especiado y tostado. Se mezclan con gran armonía todos los sabores de las frutas madura con los tostados, especiados y vainilla del roble.
Bodega: Vega Demara
| Durante un 24 meses en barricas de roble americano y francés de tueste medio y 36 meses en botella. Profundo color rojo cereza bien cubierto con ligeros ribetes teja, brillante, muy luminoso. Aroma de gran intensidad y complejidad, con finos y elegantes recuerdos especiados que se ensamblan perfectamente con notas de una excelente crianza. Sobre un fondo mineral, aparecen recuerdos torrefactos y frutos negros de bosque de excelente intensidad. En boca es muy equilibrado con un paso carnoso, profundo, maduro y amplio en matices aromáticos con un final poderoso con la finura y elegancia de un gran vino.
Bodega: Centro Españolas
| Desde mediados de agosto se hacen varios controles de maduración por parcelas, para decidir el momento óptimo de maduración. Vendimia manual, previa selección en el campo. Maceración y fermentación durante ocho días a baja temperatura, remontados cortos y frecuentes para extraer todo el carácter frutal de la uva. De gran gama aromática, resultado en boca untuoso y aterciopelado. Rojo picota con tonos violetas, aromas muy intensos a frutas rojas (Fresa y cereza) y lácteos que lo hacen muy completo. En boca, entrada dulce y fresca, muy equilibrado y retrogusto frutal.
Bodega: Vega Demara
| Vino tinto de la variedad Tempranillo, envejecido durante siete meses en roble americano y francés. Es un vino limpio y brillante con un color violeta y ciertos tonos rojos. En nariz apreciamos un vino complejo que por una parte presta aromas a frutas rojas y por otra a aromas de madera tostada con tonos de vainilla. En boca es un vino redondo, con un paso en boca muy agradable y consiguiendo que la madera esté muy bien integrada en el vino.
Bodega: Entremontes |
