| Content | VINIFICACIÓN
Vino varietal obtenido de uvas bien maduras procedentes de nuestros viñedos, vendimiadas a mano y transportadas encajas para no dañar los racimos. Posteriormente se realiza una minuciosa selección del fruto y se transporta hasta los depósitos de fermentación donde se vinifica a temperatura controlada y con las más avanzadas técnicas enológicas.
ENVEJECIMIENTO
El vino se introduce en las barricas de roble francés, después de seis meses de crianza en barrica nueva, lo embotellamos y guardamos en nuestros botelleros hasta completar su equilibrio y armonía.
NOTAS DE CATA
Color cereza muy intenso. En nariz predominan los aromas de frutos rojos y del bosque. Al contacto con el oxígeno salen aromas de regaliz, con un suave fondo especiado y tostado. Se mezclan con gran armonía todos los sabores de las frutas madura con los tostados, especiados y vainilla del roble.
MARIDAJE
Estofados, carnes a la brasa (cordero, chivitos), pescado al horno, guisos, carnes, quesos curados.
Temperatura de consumo recomendada: 18ºC.
Bodega: Vega Demara
| Color rojo picota profundo con ligeros ribetes rosas. Complejo en nariz, con notas primarias. Diversidad de especias y destellos de frutas rojas bien ensambladas. Elegante y equilibrado en el paladar, con un gran impacto inicial en boca. Sus taninos dulces y maduros le convierten en un vino domado, redondo, amplio, sabroso y persistente, denotando su gran personalidad.
Bodega: Santa Catalina
Fundada en 1959, Santa Catalina es una Cooperativa agroalimentaria formada por más de 1200 socios, ubicada en el corazón de La Mancha, en La Solana (Ciudad Real), producimos vino y aceite de oliva virgen extra, tanto de modo convencional como con certificación orgánica. Nuestras marcas en vinos son “Los Galanes” y “Campechano” siendo este último nuestra familia ecológica. | Es un vino en el que se refleja el corte clásico propio de la bodega y sobresale la enología de vanguardia que caracteriza los vinos de autor de la línea Vidal del Saz. Es un vino con una crianza de 5 meses en barrica de roble que le añaden los matices propios de una buena madera a los que ya posee como la fruta madura, la mora y el regaliz. Gusta por ser equilibrado y con buena estructura. Un vino perfecto para maridar con carne roja, caza, arroces, verduras, asados y quesos duros.
Bodega: Del Saz | Color amarillo pálido brillante, de intenso aroma afrutado. En boca ligero, fresco y abocado, dejando una persistente y equilibrada acidez que inunda boca.
Bodega: Santa Catalina
Fundada en 1959, Santa Catalina es una Cooperativa agroalimentaria formada por más de 1200 socios, ubicada en el corazón de La Mancha, en La Solana (Ciudad Real), producimos vino y aceite de oliva virgen extra, tanto de modo convencional como con certificación orgánica. Nuestras marcas en vinos son “Los Galanes” y “Campechano” siendo este último nuestra familia ecológica. | Durante un 24 meses en barricas de roble americano y francés de tueste medio y 36 meses en botella. Profundo color rojo cereza bien cubierto con ligeros ribetes teja, brillante, muy luminoso. Aroma de gran intensidad y complejidad, con finos y elegantes recuerdos especiados que se ensamblan perfectamente con notas de una excelente crianza. Sobre un fondo mineral, aparecen recuerdos torrefactos y frutos negros de bosque de excelente intensidad. En boca es muy equilibrado con un paso carnoso, profundo, maduro y amplio en matices aromáticos con un final poderoso con la finura y elegancia de un gran vino.
Bodega: Centro Españolas
| Vino color rubí con reflejos cereza luminosos y atractivos, aroma intenso y fino con notas vainilla muy bien ensambladas con la madera donde ha tenido lugar su
crianza. En boca resulta cálido y sabroso dejando un largo postgusto.
Campo Amable crianza, 100% tempranillo, se elabora a partir de la vendimia manual seleccionada de los viñedos más antiguos de Corral de Almaguer, Toledo, y es fruto del carácter que le confiere la situación y características del terreno, como la
climatología propia de la zona. La fermentación alcohólica se produce en autovaciantes de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de cemento revestidos de resina epoxi. Su crianza en madera de roble francés y americano al 50% dura 12 meses después de
los cuales dormirá en la botella al menos 12 meses más antes de salir al mercado.
Bodega: Alto Vela |
