Descripción
Elaboración: Se extrae el mosto de las pastas en las primeras horas de encubado y se realiza la fermentación a temperatura controlada.
Fase Visual: De color rosa, brillante, con tonos violetas.
Fase Olfativa: De una intensidad media en nariz, de aromas a frutas rojas, principalmente, grosella y frambuesa.
Fase Gustativa: En boca es fresco, recuerda a la fruta roja, de buen paso y retrogusto largo.
Temperatura de Servicio: 7º-8º.
Platos: Principalmente arroces, y también platos de elaboración que sean ligeros.
Variedad: Bobal
Bodega: Campo de Calatrava
